Comunicazioni ed eventi

Programmi prelievi e imbottigliamenti ABTRE, notizie dal mondo OCQPR, convegni, eventi.

Reggio Emilia, 07/04/2025, prot. 3/205/25/SP/pc

Spett.li operatori della filiera DOP Parmigiano Reggiano:

> Allevamenti
> Caseifici
> Magazzini di stagionatura
> Laboratori di Grattugia
> Porzionatori

OGGETTO: Modifica del disciplinare della DOP Parmigiano Reggiano

Pregiatissimi Operatori,

Con la presente, lo scrivente Organismo Controllo Qualità Produzioni Regolamentate (OCQ PR), ente autorizzato per il controllo e la certificazione della DOP Parmigiano Reggiano, notifica a tutti i soggetti di filiera che in data 4 aprile 2025 la Gazzetta ufficiale dell’Unione europea (GU L, 2025/661, IT serie L del 4.4.2025) ha pubblicato il Regolamento di Esecuzione (UE) 2025/661 della Commissione del 3 aprile 2025 recante l’approvazione di una modifica non minore del Disciplinare della DOP “Parmigiano Reggiano” (l’intero documento è disponibile all’indirizzo web https://eur-lex.europa.eu/).

Le principali modifiche introdotte dalla NUOVA disciplina, in vigore dal 24 aprile 2025 e integralmente disponibile all’indirizzo https://www.parmigianoreggiano.com/it/consorzio-disciplinare-normative, sono già state ampiamente diffuse e trattate dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano (CFPR) attraverso le comunicazioni ai Caseifici produttori in data 08/01/2025 e ai Caseifici, ai Porzionatori ed ai Laboratori di grattugia in data 04/04/2025.

Per completezza di informazione e per garantire la massima diffusione tra gli operatori interessati dalle novità introdotte con la nuova disciplina, le suddette comunicazioni sono disponibili ai seguenti link:

comunicazione CFPR ai Caseifici produttori del 08/01/2025

comunicazione CFPR a Caseifici, Porzionatori e Laboratori di grattugia del 04/04/2025

Qualora intendiate non aderire ai contenuti della nuova disciplina, dovrete inoltrare, a mezzo di Raccomandata A/R, esplicita richiesta di rinuncia al servizio di controllo e certificazione e, conseguentemente, all’uso della Denominazione di Origine Protetta “Parmigiano Reggiano”. L’eventuale rinuncia alla DOP Parmigiano Reggiano dovrà pervenire allo scrivente entro il termine del 23 aprile 2025. Diversamente, OCQ PR considererà confermata, attraverso la regola del “silenzio-assenso”, l’accettazione della nuova disciplina, applicando in occasione dei controlli di conformità i nuovi requisiti disciplinati.

Agli operatori DOP ABTRE

Produttori di ABTRE e Imbottigliatori

A far data dal 1° marzo 2024 entra in uso una nuova versione della modulistica da utilizzare per le richieste di:

  • Prelievo
  • Imbottigliamento

Vedi:

Modulistica DOP ABTRE

Si prega di prendere visione della nota ministeriale riportata di seguito, e delle modalità in essa stabilite ai fini dell’adeguamento delle diciture da riportare in etichetta.

Allegati cui fa riferimento la suddetta Nota:

Allegato 1 - Manuale di utilizzo

Allegato 2 - Loghi

- In vigore dal 1° maggio 2021 - 

In data 24/03/2021 il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF) ha approvato il nuovo Piano di controllo della DOP Parmigiano Reggiano e il relativo Tariffario che, in accoglimento della specifica richiesta di OCQ PR, entreranno in vigore dal 1°maggio 2021.

A partire da tale data il Piano verrà pubblicato sul sito istituzionale dello stesso Ministero.

La revisione apportata al Piano di controllo è consequenziale alla volontà delle parti interessate di stabilizzare, attraverso il recepimento nel dispositivo ufficiale di controllo, verifiche supplementari poste a presidio di rischi correlabili alle attività di porzionatura e grattugia del formaggio.
Dette verifiche sono state inserite nel Piano di controllo dopo l’attuazione per alcuni anni di un progetto, di natura privatistica e volontaria, voluto dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, nel cui ambito OCQ PR ha partecipato attivamente quale fornitore del servizio di audit di sorveglianza presso gli stabilimenti aderenti al progetto.

Il momento di revisione è stato altresì sfruttato per adeguare il Piano stesso in altre sezioni che meritavano attenzione o necessitavano precisazioni

(Leggi anche Lettera agli operatori)

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Politica di OCQ PR per la gestione del rischio da COVID19

In questi giorni di emergenza sanitaria, OCQ PR rende noto a tutti i soggetti certificati che le attività di verifica stabilite dal Piano di Controllo per la DOP Parmigiano Reggiano procedono normalmente. Allo scopo sono state attivate le procedure per la gestione del rischio di contaminazione da COVID19.

Riconoscendo che la tutela della salute dei nostri lavoratori e dei nostri clienti deve essere l’obiettivo principale, Vi chiediamo la massima collaborazione e trasparenza per assicurare la continuità del lavoro nel massimo della sicurezza, limitando al minimo ogni possibile forma di contaminazione e contagio.

Al seguente link è possibile consultare la Politica di OCQ PR per la gestione del rischio da COVID19 

Vi ringraziamo per la collaborazione.

Restiamo a disposizione per qualsiasi chiarimento.

Informiamo che con apposita Nota prot. n. 14769 del 17 ottobre 2019 della Direzione generale per il riconoscimento degli organismi di controllo e certificazione e tutela del consumatore (VICO 1), e con Nota prot. n. 70430 del 9 ottobre 2019 della Direzione generale per la promozione della qualità agroalimentare e dell’ippica (PQAI IV), con riferimento al DL 21 settembre 2019, n.104, il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali ha fornito le indicazioni circa la mutata denominazione del Ministero da riportare nelle etichette dei prodotti a Indicazione Geografica (IG). 

In base al suddetto DL, a distanza di un anno, le funzioni in materia di Turismo vengono nuovamente trasferite al Ministero per i beni e le attività culturali, e pertanto le suddette Note precisano che è consentito nella dicitura “Certificato da Organismo di controllo autorizzato (a Autorità pubblica designata) dal…..” l’utilizzo alternativo di entrambe le denominazioni per fare riferimento al Ministero, sia per esteso (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali o Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo) sia nell’acronimo (quindi Mipaaf o Mipaaft).

vedi: Nota ministeriale del 09 10 2019

vedi: Nota ministeriale del 17 10 2019

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