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NUOVO Piano di Controllo DOP Parmigiano Reggiano Rev. 04 del 08/03/2021

- In vigore dal 1° maggio 2021 - 

In data 24/03/2021 il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF) ha approvato il nuovo Piano di controllo della DOP Parmigiano Reggiano e il relativo Tariffario che, in accoglimento della specifica richiesta di OCQ PR, entreranno in vigore dal 1°maggio 2021.

A partire da tale data il Piano verrà pubblicato sul sito istituzionale dello stesso Ministero.

La revisione apportata al Piano di controllo è consequenziale alla volontà delle parti interessate di stabilizzare, attraverso il recepimento nel dispositivo ufficiale di controllo, verifiche supplementari poste a presidio di rischi correlabili alle attività di porzionatura e grattugia del formaggio.
Dette verifiche sono state inserite nel Piano di controllo dopo l’attuazione per alcuni anni di un progetto, di natura privatistica e volontaria, voluto dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, nel cui ambito OCQ PR ha partecipato attivamente quale fornitore del servizio di audit di sorveglianza presso gli stabilimenti aderenti al progetto.

Il momento di revisione è stato altresì sfruttato per adeguare il Piano stesso in altre sezioni che meritavano attenzione o necessitavano precisazioni

(Leggi anche Lettera agli operatori)

PIANO DI CONTROLLO in VIGORE dal 1° MAGGIO 2021:

I contenuti del nuovo Piano di Controllo (Approvazione MIPAAF - prot 0138458 del 24.03.21) sono disponibili ai link sottostanti per la consultazione.

Guida Piano controlli PR - OCQ PR Rev 04 del 08 03 21

Schema Controllo PR - OCQ PR Rev 04 del 08 03 21

Disciplinare DOP PR - Allegato 1 PC Rev 04 06 18 (invariato)

204 - Scheda sens. PR pezzi - Allegato 3 PC - Rev. 04 06 18 (invariato)

205 - Scheda sens. PR grattugiato - Allegato 2 PC Rev 10 07 15 (invariato)

 
TARIFFARIO per attività di certificazione in VIGORE dal 1° MAGGIO 2021:

Tariffario PR - OCQ PR Rev. 05 del 08 03 21

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